이 남자의 cook 미역자반

조리 팁 💡

• 기름 온도가 낮을 때 미역을 넣으면 미역이 기름을 다 흡수하여 눅눅해지므로 반드시 기름을 충분히 예열한 뒤 조리합니다.
• 미역은 열에 약해 조금만 오래 튀겨도 쉽게 타고 쓴맛이 나므로 1분 이내로 짧고 강하게 튀겨내야 합니다.
• 시럽의 수분이 완전히 날아가지 않은 상태에서 미역을 넣으면 자반이 금방 눅눅해지므로 기포가 작고 잔잔해질 때까지 조려주어야 바삭함이 오래 유지됩니다.
• 완성된 미역자반은 냉장고에 넣으면 수분을 흡수해 눅눅해지므로 반드시 완전히 식힌 후 상온 밀폐 용기에 보관합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 남는 건미역을 활용해 색다르고 빠른 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐아이들이 좋아하는 바삭바삭하고 달콤 짭조름한 핑거푸드 반찬을 찾는 분들.