김진순 짜장가루 찜닭
올리브유에 닭을 노릇하게 구워 마이아르 반응을 내고, 짜장가루를 더해 전문점 맛을 낸 초간단 찜닭
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭을 미리 구워주면 마이아르 반응으로 인해 고소한 감칠맛이 크게 살아납니다.
- 집에서 찜닭을 만들 때 짜장가루를 소량 넣으면 전문점 특유의 진한 색감과 맛을 쉽게 낼 수 있습니다.
- 기호에 따라 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 느끼함을 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 배달 음식 대신 집에서 전문점 맛의 찜닭을 만들고 싶은 분들.
- 짜장가루를 활용해 색다른 감칠맛을 내는 레시피가 궁금한 분들.
- 고기와 야채가 푸짐하게 들어간 든든한 일품요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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