주요 재료 🥩
돼지 목살양파마늘짜장가루간장굴소스
여경옥 가루짜장 간짜장밥
춘장 없이 시판 짜장가루와 양파만으로 불맛 가득하게 만드는 중식 간짜장 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 중국집 스타일의 아삭아삭한 간짜장을 집에서 초간단하게 즐기고 싶으신 분들
- ⭐ 춘장 볶는 과정이 번거로워 간편한 가루형 제품을 활용하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 돼지고기 목살 150g
- 양파 1개
- 마늘 3개
- 시판 짜장가루 1.5큰술
- 식용유 2큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 한 꼬집
레시피 🍳
- 마늘은 슬라이스하거나 다지고, 양파는 2cm 크기로 큼직하게 사각 썰기 합니다.
- 돼지 목살은 씹는 맛이 있도록 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돼지고기와 마늘을 넣어 고기가 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 볶아 고기 기름을 냅니다.
- 고기가 바삭하게 익으면 간장 1큰술과 굴소스 1큰술을 넣어 재료에 향을 입힙니다.
- 썰어둔 양파를 모두 넣고, 짜장가루 1.5큰술을 함께 넣어 양파에 짜장 소스가 묻어나도록 볶습니다.
- 양파의 아삭한 식감이 살아있을 때 취향에 따라 설탕 한 꼬집을 더해 감칠맛을 살립니다.
- 물을 전혀 넣지 않은 상태로 짜장 소스가 꾸덕하게 어우러지면 불을 끕니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶아진 짜장 소스를 얹어 냅니다.
- 양파와 마늘, 돼지고기를 적당한 크기로 썹니다.
- 팬에 고기와 마늘을 바삭하게 볶은 뒤 간장과 굴소스로 향을 냅니다.
- 양파와 짜장가루, 설탕을 넣고 물 없이 볶아 밥 위에 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 고기를 바삭하게 구워 기름을 충분히 뽑아낸 뒤 양파를 볶아야 중식 특유의 고소한 풍미가 살아넘칩니다.
- 밥과 함께 먹을 때는 면요리용 짜장보다 간을 조금 더 삼삼하게 맞추는 것이 좋습니다.
이런 레시피는 어때요?
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