김진순 동치미
사이다를 넣어 톡 쏘는 청량함과 시원한 맛을 살린 반찬가게 비법 동치미
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 마지막에 부어주는 사이다가 동치미 국물의 시원하고 톡 쏘는 맛을 살려주는 핵심 비법입니다.
- 우려낸 육수를 채에 걸러 부어주어야 국물이 탁해지지 않고 깔끔하게 유지됩니다.
- 위쪽에 비닐을 밀착시켜 덮어두면 공기 접촉이 차단되어 골마지 없이 맛있게 숙성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 사이다로 톡 쏘는 시원한 반찬가게 스타일 동치미를 담그고 싶은 분들.
- 복잡한 과일 착즙 없이 깔끔한 동치미 육수를 비법대로 만들고 싶은 분들.
- 넉넉하게 만들어 오랫동안 두고 먹을 밑반찬 김치를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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