옥주부 뚝딱 동치미
두 시간 절여서 뚝딱 완성하는, 국물이 깊고 시원한 초간단 속성 동치미입니다.
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 국물이 탁해지지 않고 깔끔하도록 갈아낸 배와 양파는 건더기 없이 반드시 망에 걸러 즙만 사용해야 합니다.
- 소금 간은 처음부터 너무 세게 하지 말고 국물 맛을 보아가며 조금씩 추가하는 것이 실패 확률을 줄입니다.
이런 분들에게 추천
- 전통 동치미의 긴 숙성 기간과 복잡한 과정이 부담스러웠던 분들.
- 고기 요리나 답답한 속을 뚫어줄 시원하고 새콤한 국물 요리가 필요하신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
