옥주부 뚝딱 동치미

조리 팁 💡

• 국물이 탁해지지 않고 깔끔하도록 갈아낸 배와 양파는 건더기 없이 반드시 망에 걸러 즙만 사용해야 합니다.
• 소금 간은 처음부터 너무 세게 하지 말고 국물 맛을 보아가며 조금씩 추가하는 것이 실패 확률을 줄입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐전통 동치미의 긴 숙성 기간과 복잡한 과정이 부담스러웠던 분들.
• ⭐고기 요리나 답답한 속을 뚫어줄 시원하고 새콤한 국물 요리가 필요하신 분들.