여경래 삼선누룽지탕
눈과 코, 입이 모두 즐거운 천하제일미! 바삭하게 튀긴 찹쌀 누룽지 위에 걸쭉하고 고급스러운 해물 소스를 부어 먹는 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 누룽지탕의 하이라이트인 소리를 제대로 내기 위해서는 해물 소스와 튀긴 누룽지가 모두 최고로 뜨거운 상태에서 즉시 합쳐져야 합니다.
- 일반 누룽지보다 시판 찹쌀 누룽지를 사용해야 중식당 특유의 파삭하면서도 쫀득한 식감을 완벽하게 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날이나 손님 초대용으로 화려하고 고급스러운 요리를 찾는 분들.
- 시각, 청각, 미각이 모두 즐거운 이색적인 중식 메뉴를 도전하고 싶은 분들.
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