김진순 꼬막비빔밥
꼬막을 물에 삶지 않고 쪄내어 탱글한 식감과 감칠맛을 살린 후 매콤달콤한 채소 양념장에 비벼 먹는 꼬막비빔밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 꼬막을 삶지 않고 찌면 살이 쪼그라들지 않고 육즙과 감칠맛이 유지됩니다.
- 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 버무려가며 입맛에 맞춰 조절합니다.
- 참기름은 꼬막무침 양념 단계보다 밥을 비비는 단계에 넣어야 고소한 향이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 탱글탱글한 식감의 제철 꼬막 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 전문점 스타일의 고소하고 매콤한 꼬막비빔밥을 집에서 만들고 싶은 분들.
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