임성근 꼬막비빔밥

조리 팁 💡

• 꼬막을 삶을 때 물을 팔팔 끓여 오래 익히면 살이 질겨지므로, 입이 5~6개 벌어졌을 때 즉시 건져 잔열로 익혀야 부드럽습니다.
• 양념장에 참기름을 미리 섞어두면 산패되어 쉽게 상할 수 있으므로, 참기름은 조리 직전 무칠 때 따로 넣는 것이 좋습니다.
• 완성된 꼬막비빔밥은 향긋한 깻잎 위에 김을 얹고 함께 싸 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐유명 전문점의 꼬막비빔밥보다 깊고 풍부한 맛을 집에서 경제적으로 즐기고 싶은 분.
• ⭐입맛을 돋우는 매콤달콤하고 향긋한 별미 요리를 찾으시는 분.