주요 재료 🥩
꼬막통조림밥쪽파마늘비빔양념장깨
승우아빠 꼬막 비빔밥
물기를 뺀 탱글한 꼬막통조림에 향긋한 쪽파와 편마늘, 매콤한 비빔장을 곁들여 넓게 펼쳐 먹는 별미 비빔밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 꼬막 해감과 삶는 과정이 번거로워 꼬막 요리를 엄두 내지 못했던 분
- ⭐ 매콤하고 알싸한 전문점 스타일의 한 그릇 요리를 집에서 즐기고 싶은 분
필요한 재료 🛒1인분
- 꼬막통조림 1캔
- 뜨거운 밥 1공기
- 쪽파 3~4대
- 통마늘 3~4알
- 꼬막 비빔 양념장 적당량
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 꼬막통조림의 국물을 완전히 제거하여 비린내와 잡맛을 줄여줍니다.
- 쪽파를 송송 썰어 준비하고, 마늘은 얇게 편 썰어줍니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 물기를 뺀 꼬막을 올립니다.
- 준비한 매콤한 비빔 양념장을 취향껏 얹어줍니다.
- 썰어둔 쪽파와 편마늘을 아낌없이 올려줍니다.
- 통깨를 넉넉히 뿌려 고소함과 아삭한 식감을 더합니다.
- 접시 바닥에 밥과 꼬막을 넓게 펼쳐 담아 푸짐하게 완성합니다.
- 꼬막통조림의 물기를 빼고 쪽파와 마늘을 썰어둡니다.
- 밥 위에 꼬막, 양념장, 쪽파, 마늘을 순서대로 올립니다.
- 통깨를 뿌린 뒤 재료가 잘 섞이도록 맛있게 비벼줍니다.
조리 팁 💡
- 알싸한 편마늘은 꼬막 비빔밥의 맛을 완성하는 핵심 포인트이므로 꼭 넣어주세요.
- 쪽파 대신 제철 달래나 냉이를 활용하면 봄 내음 가득한 비빔밥을 즐길 수 있습니다.
- 부재료를 너무 과하게 추가하면 꼬막 고유의 맛이 묻힐 수 있으므로 기본 재료에 충실한 것이 좋습니다.