뚝딱이형 선지해장국

Name: 뚝딱이형 선지해장국
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 3~4 인분 기준; ( 계량 : 밥 숟가락 ); 시래기 : 300g; 된장 : 2 숟가락; 다진마늘 : 1 숟가락; 고춧가루 : 1 숟가락; 멸치액젓 : 2 숟가락; 대파 : 2 대; 식용유 : 2 숟가락; 시판 고추기름 : 2~3 숟가락; 참기름 : 1 숟가락; 사골육수 : 500ml; 물 : 300ml; 소금 : 1/2 숟가락; 콩나물 : 넉넉히; 청양고추 : 3 개; 물 : 넉넉히; 선지 : 500g; 소주 : 1/2 병; 소금 : 1 숟가락

시래기와 콩나물을 듬뿍 넣고 된장, 고춧가루로 얼큰하게 끓여낸 든든한 선지해장국

예상 40분 난이도 보통 국/찌개/탕

주요 재료

시래기된장다진마늘고춧가루멸치액젓대파시판고추기름사골육수콩나물청양고추

필요한 재료 2인분

3~4 인분 기준

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시래기 된장 다진마늘 고춧가루 멸치액젓 대파 시판고추기름 사골육수 콩나물 청양고추

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50분쉬움국/찌개/탕

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40분보통

( 계량 : 밥 숟가락 )

시래기 : 300g

된장 : 2 숟가락

다진마늘 : 1 숟가락

고춧가루 : 1 숟가락

멸치액젓 : 2 숟가락

대파 : 2 대

식용유 : 2 숟가락

시판 고추기름 : 2~3 숟가락

참기름 : 1 숟가락

사골육수 : 500ml

물 : 300ml

소금 : 1/2 숟가락

콩나물 : 넉넉히

청양고추 : 3 개

물 : 넉넉히

선지 : 500g

소주 : 1/2 병

소금 : 1 숟가락

레시피

시래기 300g을 작게 자른 뒤 된장 2 숟가락, 다진마늘 1 숟가락, 고춧가루 1 숟가락, 멸치액젓 2 숟가락을 넣어 버무려서 양념한 뒤 잠시 재워둔다.
대파 2 대를 반을 가른 뒤 손가락 길이만큼 큼직하게 썰어 준비한다.
냄비에 식용유 2 숟가락, 시판 고추기름 2 숟가락, 참기름 1 숟가락을 넣고 양념한 시래기와 대파 2 대를 넣고 약불에서 천천히 볶아 맛을 끌어올린다.
잘 볶은 시래기에 사골육수 500ml와 물 300ml를 넣고 고춧가루 1 숟가락, 소금 1/2 숟가락을 넣어 간을 맞춘다. (소금을 넣기 전 국물 간을 본 뒤 개인의 취향에 따라 소금의 양을 가감하여 넣는다.)
중불로 15분간 끓여준다.