김호윤 라따뚜이
진한 토마토 소스 위에 알록달록한 슬라이스 채소를 알차게 겹쳐 올려 오븐에 구워내는 프랑스 전통 가정식
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 슬라이스한 채소에 소금을 살짝 뿌려두면 수분이 적당히 빠지고 밑간이 베어 익었을 때 간이 딱 맞아집니다.
- 오븐에서 구울 때 초반에는 종이호일을 덮어야 채소가 타지 않고 수분감 있게 찌듯 부드럽게 익습니다.
- 마지막에 식초와 올리브 오일을 섞은 비네그레트 소스를 살짝 곁들이면 채소의 산미와 풍미가 한층 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 영화 속 시그니처 프렌치 디시를 손수 만들어 특별한 식사를 즐기고 싶은 분들.
- 채소 본연의 단맛과 풍성한 비주얼로 플레이팅이 돋보이는 홈파티 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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