김밀란 폴페떼
우유 적신 빵과 볶은 양파로 부드러움을 극대화하고 토마토소스에 뭉근히 졸여낸 이탈리아 정통 미트볼
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 우유에 적신 식빵을 넣으면 익히는 과정에서 고기 수분이 빠져나가지 않고 매우 촉촉한 식감이 됩니다.
- 반죽을 빚기 전 소량을 팬에 먼저 익혀 맛을 보고 소금간을 정확히 맞추는 것이 좋습니다.
- 고기 반죽을 3~5분 이상 찰기가 생길 때까지 충분히 치대야 끓일 때 미트볼이 부서지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 겉은 노릇하고 속은 푹신하고 부드러운 미트볼을 만들어보고 싶으신 분들.
- 토마토소스 조리법을 제대로 배워 파스타나 메인 요리로 활용하고 싶은 분들.
- 아이들 반찬이나 주말 홈파티 요리를 고민하는 분들.
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