예상 40분난이도 쉬움고기/메인주요 재료 🥩닭목살고춧가루고추장간장참기름설탕마늘양파파프리카호박소금후추식용유토마토 소스바게트크림치즈마요네즈청양고추쪽파파마산 치즈태그 🏷️브런치페어링맥주안주
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분닭목살 500g고춧가루 1큰술고추장 1큰술간장 1큰술참기름 약간설탕 1큰술다진 마늘 2큰술양파 1/2개파프리카 1개쥬키니호박(또는 애호박) 1/2개소금 약간후추 약간식용유 적당량시판 토마토 소스 5큰술바게트 1개크림치즈 적당량마요네즈 약간청양고추 1~2개쪽파 약간파마산 치즈가루 약간레시피 🍳닭목살을 찬물에 깨끗이 씻어 조물조물 마사지하듯 불순물을 세척한 뒤 물기를 빼줍니다.손질한 닭목살에 고춧가루, 고추장, 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘을 넣고 버무려 약 30분간 재워둡니다.양파, 파프리카, 호박은 손가락 한 마디 크기로 네모나게 썹니다.달군 팬에 오일을 두르고 썬 채소들을 각각 소금을 약간씩 쳐가며 따로 신속하게 볶아내어 아삭함을 살립니다.새 팬에 오일을 두르고 중불에서 양념된 닭목살을 타지 않게 뒤집어가며 익힌 후, 먹기 좋은 크기로 반씩 잘라줍니다.닭목살이 다 익으면 볶아둔 채소, 송송 썬 쪽파 흰 부분, 토마토 소스를 넣고 강한 불에서 수분을 날리며 2~3분간 함께 조려냅니다.바게트 빵을 길게 반으로 가르고 안쪽에 크림치즈를 넉넉하게 펴 바릅니다.크림치즈 위에 조려낸 목따뚜이 소스를 푸짐하게 얹어줍니다.마요네즈를 지그재그로 뿌리고 송송 썬 청양고추와 쪽파 푸른 부분을 올린 뒤 파마산 치즈가루를 골고루 뿌려 완성합니다.닭목살을 깨끗이 씻고 고추장 양념에 버무려 30분간 재워둡니다.양파, 파프리카, 호박을 네모나게 썰어 소금을 치며 팬에 각각 따로 볶아냅니다.양념한 닭목살을 팬에 중불로 노릇하게 익힌 뒤 반으로 자릅니다.닭목살에 볶은 채소와 토마토 소스를 넣어 강불에서 2~3분간 졸여 소스를 만듭니다.반 가른 바게트에 크림치즈를 바르고 소스, 마요네즈, 청양고추, 쪽파, 파마산 치즈를 얹어 마무리합니다.조리 팁 💡채소를 한꺼번에 볶지 않고 따로따로 신속하게 볶아내야 식재료 각각의 식감과 생생한 색감이 유지됩니다.마지막 단계에서 토마토 소스를 넣고 볶을 때 강불로 조려 수분을 충분히 제거해야 바게트 빵이 눅눅해지지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐와인이나 맥주에 곁들이기 좋은 세련되고 푸짐한 브런치 안주를 찾는 분.⭐닭목살이라는 특수부위를 활용해 이국적이면서도 입맛에 딱 맞는 별미를 만들고 싶은 분.
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