김대석 호박잎나물

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 호박잎을 1분 넘게 데치면 식감이 질겨지므로 시간을 정확히 지키고 바로 찬물에 식혀야 부드럽습니다.
• 나물에 양념을 직접 넣는 대신 볼에 양념을 미리 다 개어둔 뒤 무치면 간이 뭉치지 않고 균일해집니다.
• 칼칼한 맛을 좋아하면 양념에 고추장을 살짝 섞어서 무쳐도 별미입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐호박잎을 쌈뿐만 아니라 부드러운 나물 무침 형태로 색다르게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐소박하고 구수한 된장 양념의 건강한 제철 나물반찬을 선호하는 분들.