김대석 감자 된장국
천연 육수에 전분기를 뺀 감자를 넣어 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하고 구수한 감자된장국
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 육수용 멸치와 새우를 조리 전 전자레인지에 20초 정도 돌려주면 수분과 함께 비린내가 깔끔하게 날아갑니다.
- 감자를 썬 후 찬물에 담가 전분기를 충분히 빼주어야 국물이 걸쭉해지지 않고 깔끔하고 시원해집니다.
- 아이들과 함께 먹을 때는 청양고추를 생략하여 담백하게 끓여냅니다.
이런 분들에게 추천
- 어머니가 끓여주시던 구수하고 맑은 시골식 된장국이 그리운 분들.
- 자극적이지 않고 속 편한 아침 국물 요리를 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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