옥주부 건새우 아욱 된장국
아욱의 풋내를 잡고 건새우로 시원하고 깊은 감칠맛을 더한 구수한 된장국
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 아욱을 소금에 대고 강하게 치대어 씻어야 특유의 뻣뻣함과 풋내가 사라지고 부드러운 식감이 살아납니다.
- 집된장을 채망에 걸러서 풀면 국물이 한층 맑고 깔끔해집니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 구수한 국물로 속을 편안하게 달래고 싶은 분들.
- 제철 아욱을 부드럽고 맛있게 요리하고 싶은 분들.
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