주요 재료 🥩
봄동달래양파청양고추대파두부멸치액젓된장마늘미원
옥주부 봄동달래된장국
봄동과 달래를 가득 넣어 향긋하고 구수한 국물 맛이 일품인 된장국입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 향긋한 봄 제철 채소 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 깊고 구수한 국물 요리로 든든한 한 끼를 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 봄동 적당량
- 달래 적당량
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 대파 적당량
- 두부 1/2모
- 물 1L
- 멸치액젓 2큰술
- 된장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 미원 약간
레시피 🍳
- 양파, 청양고추, 대파를 썰고 두부는 국물이 잘 배도록 작게 깍둑썰기합니다.
- 냄비에 물 1L를 끓인 뒤 멸치액젓 2큰술과 된장 1큰술을 넣어 잘 풀어줍니다.
- 손질한 봄동과 달래를 가득 넣고 함께 끓여줍니다.
- 다진 마늘 1큰술을 넣고 약 7분간 푹 끓여줍니다.
- 마지막으로 미원을 살짝 뿌려 감칠맛을 더하고 한소끔 끓여 마무리합니다.
- 채소와 두부를 알맞은 크기로 썹니다.
- 끓는 물에 멸치액젓과 된장을 풀어 국물을 만듭니다.
- 봄동, 달래, 다진 마늘을 넣고 7분간 끓입니다.
- 미원을 약간 넣어 간을 맞추고 완성합니다.
조리 팁 💡
- 두부를 작게 썰어 넣으면 국물이 속까지 잘 배어 더욱 맛있습니다.
- 봄동과 달래는 너무 오래 끓이면 아삭한 식감이 사라지니 주의합니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브김고은 봄맞이 달래 된장찌개
감자를 듬뿍 넣고 푹 끓여내다가 두 가지 된장을 섞어 깊은 맛을 내고, 싱그러운 달래와 바지락으로 시원하게 마무리하는 김고은 표 가정식 된장찌개
감자애호박양파대파청양고추
집밥국물요리제철요리
유튜브옥주부 봄동 오이 달래무침
아삭한 봄동과 향긋한 달래를 감칠맛 나는 비법 양념에 버무린 신선한 겉절이 무침
봄동오이달래양파멸치액젓
봄동무침겉절이봄반찬
유튜브급식대가 들깨 시금치 된장국
볶은 된장의 깊은 맛과 들깨가루의 고소함이 채워진 초간단 국물 요리
시금치된장참기름다진 마늘들깨가루
국물요리들깨향집밥
유튜브뚝딱이형 근대된장국
구수한 멸치 다시마 육수에 된장을 풀고 부드러운 근대와 두부를 넣어 푹 끓여낸 시원한 된장국
된장근대대파청양고추마늘
국물요리구수한맛든든한집밥
유튜브뚝딱이형 차돌된장국수
두부와 애호박, 국수면을 구수하고 칼칼한 된장 양념에 볶아 깊은 맛을 낸 차돌된장국수
된장쌈장고추장다진마늘고춧가루
면요리야식간단
유튜브공격수셰프 태국풍 달래 소스 스테이크
알싸한 봄나물 달래를 활용해 고수의 호불호를 지우고 자극적인 동남아풍 드레싱을 곁들인 살치살 스테이크
쇠고기달래샬롯다진 마늘프레시 라임
봄나물살치살이색소스