주요 재료 🥩
건새우올리고당간장고추장쪽파참기름통깨
옥주부 건새우볶음
비린내 없이 바삭하고 매콤달콤하게 볶아내는 밥도둑 밑반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바삭하고 고소한 밑반찬을 빠르게 완성하고 싶은 분
- ⭐ 실패 없는 매콤달콤 반찬 레시피를 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 건새우 100g
- 식용유 2큰술
- 설탕 약간
- 올리고당 1큰술
- 간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 쪽파 2대
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 기름을 두르지 않은 달궈진 팬에 건새우 100g을 넣고 바삭하게 볶아 잡내를 날려줍니다.
- 새우에서 타닥타닥 소리가 나면 식용유 2큰술을 둘러 색이 진해질 때까지 볶습니다.
- 설탕 약간, 올리고당 1큰술, 간장 2큰술을 순서대로 넣어 단짠 맛을 더합니다.
- 불을 완전히 끄고 고추장 1큰술을 넣어 양념이 겉돌지 않게 골고루 버무려줍니다.
- 팬의 잔열이 남아있을 때 송송 썬 쪽파와 참기름 1큰술, 통깨를 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.
- 마른 팬에 건새우를 볶아 잡내를 제거합니다.
- 식용유를 두르고 볶다가 설탕, 올리고당, 간장으로 간을 합니다.
- 불을 끄고 고추장, 쪽파, 참기름, 통깨를 넣어 버무립니다.
조리 팁 💡
- 건새우를 기름 없이 먼저 충분히 볶아주어야 특유의 비린내가 날아가고 바삭해집니다.
- 양념이 쉽게 탈 수 있으므로 고추장을 넣고 비빌 때는 반드시 불을 꺼주세요.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 건새우볶음
마른 팬에 볶아 비린내를 잡은 건새우를 매콤달콤한 고추장 소스에 빠르게 버무려내는 밑반찬입니다.
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