김진순 마늘종 새우볶음
마늘쫑을 소금물에 30초간 데쳐 아삭한 식감을 살리고, 건새우를 바삭하게 볶아 단짠 양념과 함께 빠르게 볶아내는 반찬가게 스타일 마늘쫑 새우볶음
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 마늘쫑은 30초 이상 데치면 아삭한 식감이 사라지므로 시간을 정확히 지킵니다.
- 양념을 불을 끈 상태에서 미리 버무리면 재료에 고루 배고, 센 불에서 짧게 볶아 식감을 유지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 아삭아삭한 식감이 살아있는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
- 반찬가게 노하우가 담긴 실용적인 마늘종 볶음 레시피를 찾는 분들.
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