김대석 묵은지 김전
구운 곱창김에 씻은 묵은지를 올려 계란물을 입혀 바삭하고 고소하게 부쳐내는 별미 전
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 묵은지에 신맛이나 군둥내가 강하면 설탕 반 큰술을 넣어 조물조물한 뒤 꼭 짜서 사용합니다.
- 김과 묵은지의 물기를 키친타월로 바짝 제거하지 않으면 전을 부칠 때 축축해질 수 있습니다.
- 곱창김처럼 두툼하고 가실가실한 김을 약불에 살짝 구워 써야 전 부치기에 좋고 고소함이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 냉장고 속 묵은지와 김을 활용해 색다르고 고소한 전을 만들고 싶은 분들.
- 명절 상차림이나 손님 초대 상에 잘 어울리는 깔끔한 전 레시피를 찾는 분들.
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