김대석 콩나물국
디포리와 다시마 육수에 청양고추로 칼칼함을 더한 콩나물국
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 디포리와 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으므로 육수가 우러나면 건져냅니다.
- 매운맛을 원하지 않으면 청양고추를 빼고 끓여도 됩니다.
- 콩나물은 뚜껑을 열고 끓이는 동안 계속 열린 상태를 유지해야 비린 향이 나지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 과음 후 해장이 필요해 시원하고 맑은 국물을 원하시는 분.
- 조미료 없이 천연 육수로 깊은 맛의 국요리를 배우고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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