김대석 바지락 들깨 콩나물국
맑은 바지락 콩나물국에 고소한 들깨가루를 더해 시원함과 구수함을 동시에 잡은 해장용 국물 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 간을 하면 콩나물이 질겨지므로 반드시 3분간 먼저 끓인 후에 간을 해야 합니다.
- 꼭지가 있는 콩나물보다 일자 콩나물을 사용해야 식감이 훨씬 아삭하고 국물이 깔끔합니다.
- 들깨가루가 국물과 어우러지면서 끓을수록 깊은 맛이 나므로 건져내지 않고 그대로 끓입니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하면서도 구수한 깊은 맛의 국물 요리를 원하는 분들.
- 속을 달래줄 확실한 해장용 레시피를 찾는 분들.
- 간단한 재료로 전문점 스타일의 깊은 국물 맛을 내고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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