필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밑간한 가지의 물기를 꽉 짜야 전분 옷이 질척거리지 않고 노릇하게 구워집니다.
- 감자전분을 비닐봉지에서 흔들고 주물러야 가지 표면에 고르게 붙습니다.
- 소스는 센불에서 타기 쉬우니 약불에서 팬을 살짝 기울여 조리듯 졸입니다.
- 구운 가지는 소스에 오래 두지 말고 표면에만 묻도록 빠르게 버무립니다.
이런 분들에게 추천
- 가지의 촉촉한 속살과 노릇한 겉면을 함께 즐기고 싶은 분들.
- 매콤달콤한 중화풍 반찬을 찾는 분들.
- 많은 기름에 튀기지 않고 팬에 노릇하게 구울 가지요리를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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