자취요리신 깐풍기 덮밥
겉바속촉 구운 닭다리살에 전분가루로 바삭한 옷을 입히고 새콤달콤 매콤한 약불 특제 소스를 곁들인 야매 깐풍 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 다 구워진 닭고기에 전분가루를 뿌려 기름에 튀겨주면 대량의 튀김유 없이도 튀김기에 갓 건져낸 듯 크리스피한 식감을 쉽고 완벽하게 모방할 수 있습니다.
- 깐풍 소스 양념은 점도가 높고 설탕이 들어가 강불에서는 0.5초 만에 타버릴 수 있으므로 볶을 때 무조건 약불을 고수해야 실패가 없습니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 반죽이나 대량의 기름 사용이 부담스러워 집에서 치킨류 요리를 기피하셨던 분들.
- 새콤달콤하면서 끈적하고 칼칼한 중화풍 깐풍기 양념과 부드러운 닭고기 조합의 럭셔리한 덮밥을 맛보고 싶은 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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