승우아빠 양념치킨맛 깐풍가지 튀김

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 가지를 너무 크게 썰면 조리 후 덩어리가 비대해져 한 입에 먹기 불편하므로 살짝 작다 싶게 써는 것이 좋습니다.
• 차가운 기름에서 가열을 시작하는 '찬기름 튀김법'은 수분을 안전하게 날려주어 기름이 튀지 않고 담백하게 튀겨집니다.
• 소스에 들어가는 감자전분은 과하면 떡처럼 굳어버리므로 반드시 계량스푼 기준 작은 술(티스푼) 단위를 지켜야 합니다.
• 매콤한 맛을 내는 크러쉬드 레드 페퍼는 오랫동안 보관이 가능해 유용하며, 없을 경우 청양고추나 홍고추 다진 것으로 대체 가능합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐특유의 물컹한 식감 때문에 가지를 싫어하는 아이들이나 어른들.
• ⭐사방으로 기름이 튈까 봐 집에서 튀김 요리하기를 망설였던 분들.
• ⭐맥주나 고량주와 곁들이기 좋은 바삭하고 매콤새콤한 안주를 찾는 분들.