여경옥 깐풍버섯

조리 팁 💡

• 버섯을 한 번 튀긴 후 살짝 식혔다가 다시 한 번 2차로 튀겨주면 겉이 훨씬 바삭해집니다.
• 깐풍 요리는 국물 없이 소스가 재료에 바짝 달라붙도록 센 불에서 재빨리 볶아내는 것이 핵심입니다.
• 가정용 화력에서는 소스가 졸아드는 속도가 느릴 수 있으므로 업장보다 불 세기를 강하게 유지하는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고기 대신 버섯을 이용해 담백하고 쫄깃한 튀김 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐새콤달콤 매콤한 중화풍 깐풍 소스를 좋아하는 분들.