아하부장 매운 깐풍기
바삭하게 튀겨낸 닭다리살에 매운 건고추와 레몬 간장 소스를 강불에서 빠르게 볶아내는 중화풍 깐풍기
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 전분을 물에 불려 앙금만 사용하는 침전 전분 기법을 쓰면 튀김 옷이 단단하고 오랫동안 바삭함이 유지됩니다.
- 소스를 강불에서 빠르게 닭고기에 입혀야 눅눅해지지 않고 촉촉하고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 배달 중화요리 대신 집에서 깨끗한 기름으로 고급스러운 깐풍기를 만들고 싶은 분들.
- 매콤하고 새콤달콤한 소스의 겉바속촉 치킨 안주를 즐기는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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