뚝딱이형 깐풍 삼겹살
노릇하게 구운 삼겹살에 전분 가루를 입혀 바삭함을 살리고 매콤달콤한 특제 깐풍 소스에 빠르게 볶아낸 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 전분을 묻혀 구우면 삼겹살 자체의 기름 때문에 고기가 노릇하고 바삭하게 구워지지 않으므로, 고기를 완전히 구운 후 전분을 뿌려야 바삭합니다.
- 마지막에 고기를 넣고 오랫동안 볶으면 전분 옷이 눅눅해질 수 있으므로 양념이 고루 묻을 정도로만 센 불에서 빠르게 볶아냅니다.
- 완성된 요리를 밥 위에 계란 후라이와 함께 올려 덮밥 형태로 즐기면 더욱 맛있는 한 그릇 요리가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 번거로운 튀김 과정 없이 바삭한 중식 스타일 고기 요리를 만들고 싶으신 분들.
- 매콤, 달콤, 새콤한 소스로 입맛을 돋우는 밥도둑 반찬을 찾는 분들.
- 남은 삼겹살을 활용해 근사한 야식이나 맥주 안주를 만들고 싶으신 분들.
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