김대석 찹쌀가루 소고기 육전
찹쌀가루와 소주병 비법으로 한결 더 부드럽고 고소한 전통 소고기 육전
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 소주병이나 밀대로 얇게 밀어 두께를 맞춥니다.
- 찹쌀가루는 두껍게 묻히지 말고 앞뒤로 얇게 입혀야 달걀물이 고르게 붙습니다.
- 중약불에서 짧게 부쳐야 달걀옷이 타지 않고 소고기가 질겨지는 것을 줄일 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 잔치에 실패 없는 고급스러운 고기 전을 대접하고 싶으신 분.
- 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감의 소고기 육전을 원하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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