김진순 닭다리살 간장 덮밥
전분 옷을 입혀 촉촉하게 구운 닭다리살을 단짠 간장 소스와 꽈리고추에 졸여 밥 위에 얹어 먹습니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전분가루를 얇게 입혀 구우면 고기 육즙이 가둬져 겉은 쫀득하고 속은 부드러운 식감이 됩니다.
- 닭을 구운 팬의 기름에 채소를 볶아야 채소에 고소한 감칠맛이 배어듭니다.
- 껍질 쪽부터 구워야 지방이 고르게 녹아 타지 않고 노릇하게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 촉촉하고 부드러운 닭고기 덮밥을 좋아하는 분들.
- 황금 비율의 단짠 간장 소스 레시피를 찾는 분들.
- 꽈리고추의 알싸함과 닭다리살의 감칠맛을 함께 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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