김대석 닭백숙
손질한 닭에 황기와 엄나무 등 향신 재료를 넣고 찹쌀 주머니를 올려 푹 끓이는 닭백숙
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭의 기름기를 꼼꼼히 제거해야 누린내 없이 깔끔한 국물이 됩니다.
- 찹쌀을 주머니에 넣어 삶으면 국물이 탁해지지 않고 깔끔합니다.
- 겨자소스(설탕, 연겨자, 육수, 마늘, 식초, 진간장)를 곁들이면 훨씬 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 깔끔하고 담백한 국물의 닭백숙을 선호하는 분들.
- 닭백숙을 집에서 차근차근 만들어 보고 싶은 분.
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