주요 재료 🥩
닭찹쌀마늘대추대파
뚝딱이형 밥솥 닭백숙과 닭죽
전기밥솥 취사 기능을 활용해 닭가슴살까지 야들야들하게 고아낸 닭백숙과 고소한 닭죽을 한 번에 코스로 즐기는 보양식
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 더운 날 가스불 앞에서 오래 서서 삼계탕을 끓이기 지치고 힘드신 분
- ⭐ 평소 퍽퍽한 닭가슴살 식감을 싫어해 뼈가 쏙 빠질 정도로 촉촉한 닭 요리를 원하시는 분
- ⭐ 든든한 백숙과 뜨끈하고 부드러운 닭죽까지 풀코스로 완벽하게 해결하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 닭 1마리
- 찹쌀 적당량
- 삼계탕 약재 티백 1개
- 마늘 적당량
- 대추 몇 개
- 대파 적당량
- 물 적당량
- 꽃소금 약간
레시피 🍳
- 조리 시작 전 생찹쌀을 물에 깨끗이 씻어 찬물에서 3시간 동안 충분히 불려둔 뒤 물기를 뺍니다.
- 밥솥 내솥 바닥에 불린 찹쌀을 뭉치지 않게 고르게 깔아줍니다.
- 찹쌀 위에 깨끗하게 손질한 닭, 삼계탕용 약재 티백, 통마늘, 대추, 대파를 차례로 올립니다.
- 재료들이 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 꽃소금을 넣어 가볍게 밑간을 합니다.
- 밥솥에 내솥을 넣고 일반 백미 취사 버튼을 눌러 첫 번째 조리를 진행합니다.
- 취사가 완료되면 닭과 약재 티백 등 건더기를 먼저 조심스럽게 건져내어 부드러운 백숙으로 즐깁니다.
- 내솥에 남은 고소한 죽에 물 1컵을 추가로 더 붓고 주걱으로 살짝 섞어줍니다.
- 다시 밥솥 뚜껑을 닫고 백미 취사 버튼을 한 번 더 눌러 푹 퍼진 부드러운 닭죽을 완성합니다.
- 찹쌀을 3시간 불려 밥솥 바닥에 깔고 손질한 닭, 약재 티백, 마늘, 대파, 물, 소금을 넣습니다.
- 백미 취사를 돌린 후 조리가 끝나면 야들야들한 닭백숙과 마늘 등의 건더기를 먼저 건져내어 먹습니다.
- 남은 내솥 공간에 물 1컵을 추가하고 백미 취사를 한 번 더 돌려 진한 농도의 닭죽을 만듭니다.
조리 팁 💡
- 찹쌀을 최소 3시간 이상 충분히 불려야 밥솥 조리 시 심지가 씹히지 않고 입안에서 부드럽게 감기는 죽이 됩니다.
- 두 번째 취사로 죽을 만들 때 물 1컵을 꼭 추가해 주어야 바닥이 눌어붙어 타지 않고 알맞은 농도가 됩니다.
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