강레오 무늬오징어 폰즈 세비체
겉면만 토치로 살짝 구운 무늬오징어에 상큼한 유자 폰즈와 올리브 오일을 곁들인 세비체
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오징어 속살까지 익어버리면 식감이 질겨지므로 토치로 겉면만 빠르게 굽는 것이 핵심입니다.
- 매운맛을 선호하지 않는 분들은 청양고추 대신 파프리카나 오이를 사용해도 좋습니다.
- 완성 후 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 숙성시켜 먹으면 더욱 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 고급스러운 화이트 와인 안주를 찾으시는 분들.
- 무늬오징어를 회 이외에 색다른 요리로 즐기고 싶으신 분들.
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