정호영 양념 새우장
일식 명장 정호영 셰프가 제안하는 생새우로 간단하게 버무려 먹는 탱글하고 매콤달콤한 밥도둑 양념 새우장
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우의 물기를 완벽히 제거해야 양념이 겉돌지 않고 살 안쪽까지 진하게 잘 뱁니다.
- 이 양념장 레시피 그대로 신선한 게를 무치면 맛있는 양념게장으로도 응용할 수 있습니다.
- 만든 후 냉장고에서 몇 시간 정도 숙성시켜 먹으면 새우살이 더 쫀득해지고 양념 맛이 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 간장 새우장보다 매콤하고 자극적인 감칠맛을 원하시는 분들.
- 집에서 간편하게 고품격 해산물 무침 요리를 즐기고 싶으신 분들.
- 남은 양념장까지 밥에 쓱쓱 비벼 맛있게 드시고 싶은 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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