정호영 부타동
달콤 짭조름한 특제 데리야키 소스에 졸인 삼겹살에 토치로 불향을 가득 입혀 밥 위에 올린 정통 일식 돼지고기 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 소스에 들어가는 미림은 찹쌀 성분의 당분 덕분에 고기에 먹음직스러운 윤기를 내주는 핵심 역할을 하므로 생략하지 않는 것이 좋습니다.
- 통후추를 넉넉하게 뿌려주면 데리야키 소스의 단맛과 돼지고기 특유의 기름진 맛을 밸런스 있게 잡아줍니다.
- 토치가 없다면 팬에서 소스를 졸일 때 강불로 바짝 조려 소스가 살짝 눌어붙는 듯이 조리하면 풍미를 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 가정에서 간단하게 정통 일식 전문점의 부타동 맛을 재현하고 싶으신 분들.
- 아이들이 좋아하는 달콤 짭조름하고 든든한 고기 덮밥 한 그릇을 찾는 분들.
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