정호균 따뜻한 온분짜
달콤짭조름하게 구운 돼지갈비와 따뜻하게 끓인 육수에 쌀면과 채소를 적셔 먹는 베트남식 온분짜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 돼지고기에 물엿을 넣고 구우면 팬에서 윤기가 나면서 특유의 노릇하고 달콤한 갈비 풍미가 잘 살아납니다.
- 육수는 팔팔 오래 끓이기보다 1분 정도 살짝 가열해 식초와 피시소스의 산뜻한 향을 유지해줍니다.
- 취향에 따라 귤즙이나 라임즙을 육수에 약간 첨가하면 더욱 과일 특유의 산뜻한 단맛을 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 따뜻하고 이색적인 베트남 현지 스타일 분짜를 경험하고 싶은 분들.
- 달콤짭조름한 돼지갈비와 신선한 채소, 쌀면을 푸짐하게 즐기고 싶은 분들.
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