이연복 산뜻한 닭냉채

조리 팁 💡

• 불을 끄고 20분간 뜸을 들이면 닭고기가 퍽퍽하지 않고 수비드한 것처럼 부드럽고 촉촉해집니다.
• 닭을 삶아낸 육수는 버리지 말고 계란탕이나 미역국 등의 국물 베이스로 활용하면 좋습니다.
• 접시 바닥에 오이나 양배추를 채 썰어 깔아주면 채소를 곁들여 더욱 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기름진 닭 튀김 대신 담백하고 시원한 고기 요리를 원하는 분들.
• ⭐미리 만들어 보관해 두고 상시로 간편하게 꺼내 먹을 든든한 요리를 찾는 분들.