주요 재료 🥩
돼지고기쌀국수샐러드 채소피시소스미림식초레몬즙양파청양고추홍고추간장굴소스생강
옥주부 분짜
입맛을 돋우는 새콤달콤한 소스에 노릇하게 구운 돼지고기와 쌀국수를 적셔 먹는 베트남식 별미입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 신선하고 이색적인 동남아식 한 끼를 경험하고 싶으신 분들
- ⭐ 기름진 맛없이 상큼하고 깔끔하게 고기와 면 요리를 채소와 곁들이고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 앞다리살 200g
- 쌀국수 면 적당량
- 샐러드 채소 적당량
- 피시소스 3큰술
- 미림 3큰술 (소스용)
- 식초 3큰술
- 레몬즙 1.5큰술
- 물 1.5컵
- 다진 양파 및 청·홍고추 약간
- 설탕 1큰술 (소스용)
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 생강 약간
- 설탕 2꼬집 (고기용)
- 미림 약간 (고기용)
레시피 🍳
- 볼에 피시소스 3큰술, 미림 3큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1.5큰술, 물 1.5컵, 설탕 1큰술을 넣고 다진 양파와 청·홍고추를 섞어 느억맘 소스를 완성합니다.
- 돼지고기 앞다리살에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 생강 약간, 설탕 2꼬집, 미림 약간을 넣어 골고루 치대며 밑간합니다.
- 달군 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 불맛이 나도록 노릇하고 바짝 볶아냅니다.
- 쌀국수 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 동그랗게 말아 물기를 완전히 빼둡니다.
- 그릇에 준비한 샐러드 채소와 쌀국수 면을 예쁘게 돌려 담고 그 위에 구운 고기를 올린 뒤 준비한 특제 소스를 부어 가며 적셔 먹습니다.
- 피시소스, 미림, 식초, 레몬즙, 물, 설탕, 다진 채소를 섞어 소스를 준비합니다.
- 돼지고기에 간장, 굴소스, 생강, 설탕, 미림을 넣어 양념합니다.
- 팬에 밑간한 고기를 타지 않고 노릇하게 볶습니다.
- 쌀국수 면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 접시에 면, 채소, 고기를 세팅하고 소스를 곁들여 냅니다.
조리 팁 💡
- 소스에 다진 청양고추를 취향껏 듬뿍 넣으면 깔끔하고 칼칼한 매운맛이 가미되어 더욱 맛있습니다.
- 고기를 구울 때 강불에서 빠르게 볶아 수분을 날려주면 은은한 불향을 살릴 수 있습니다.
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새콤달콤한 특제 소스에 노릇하게 구운 돼지고기와 쌀국수를 곁들여 먹는 베트남식 별미
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