정호균 비빔 손칼국수

조리 팁 💡

• 양념장에 삶은 감자를 으깨 넣으면 양념이 면에 잘 들러붙고 고소한 농도가 생깁니다.
• 칼국수면을 삶을 때 맹물 대신 다시다를 살짝 넣으면 면 자체에 감칠맛이 깊게 배어듭니다.
• 어묵은 얇게 썰어 수분이 날아갈 때까지 바삭하게 튀겨야 쥐포 같은 강한 고소함이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 비빔국수와 다른 색다른 면 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐바삭한 어묵튀김과 감자 양념장의 풍부한 식감 조합을 경험하고 싶은 분들.