주요 재료 🥩
꼬막고춧가루진간장매실액식초고추장대파마늘들기름통깨
뚝딱이형 꼬막비빔칼국수
꼬막·칼국수면을 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 칼칼하게 즐기는 꼬막비빔칼국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 꼬막비빔칼국수 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 꼬막과 칼국수면 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 물 : 1L
- 소금 : 3숟가락
- 꼬막
- 청주 : 50ml
- 고춧가루 : 2숟가락
- 진간장 : 2숟가락
- 매실액 : 2숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 식초 : 1숟가락
- 고추장 : 2숟가락
- 다진대파 : 2숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 들기름 : 3숟가락
- 통깨 : 2숟가락
- 칼국수면
- 상추
- 깻잎
- 양배추
- 오이
- 양파
- 김가루
레시피 🍳
- 볼에 아래의 재료를 넣고 빛을 차단한 상태로 30분간 해감시킨다. 물 1L 소금 3숟가락 꼬막.
- 30분 뒤 꼬막을 깨끗하게 씻어준 다음 끓는 물에 넣고 청주와 함께 5분간 삶는다. 청주 50ml * 한 쪽 방향으로 돌려가면서 저어준다.
- 5분 뒤 꼬막을 한 번 씻어준 다음 꼬막살을 발라준다. * 꼬막 뒷면을 숟가락으로 비틀어주면 쉽게 열린다.
- 아래의 재료를 넣고 양념장을 만든다. 고춧가루 2숟가락 진간장 2숟가락 매실액 2숟가락 설탕 2숟가락 식초 1숟가락 고추장 2숟가락 다진 대파 2숟가락 다진마늘 1숟가락 들기름 3숟가락 통깨 2숟가락.
- 삶은 칼국수면 위에 아래의 재료들을 올려주면 꼬막비빔칼국수 완성! 삶은 칼국수면 상추 깻잎 양배추 오이 양파 꼬막 김가루 양념장 들기름 : 2숟가락 애호박 : 200g 새우젓 : 0.5숟가락 칼국수면 양념장 김가루.
- 팬에 아래의 재료를 넣고 살짝 볶는다. 들기름 2숟가락 애호박 200g 새우젓 0.5숟가락.
- 삶은 칼국수면 위에 아래의 재료들을 올려주면 애호박비빔칼국수 완성! 삶은 칼국수면 볶은 애호박 양념장 김가루.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.