뚝딱이형 꼬막비빔칼국수

Name: 뚝딱이형 꼬막비빔칼국수
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 물 : 1L; 소금 : 3숟가락; 꼬막; 청주 : 50ml; 고춧가루 : 2숟가락; 진간장 : 2숟가락; 매실액 : 2숟가락; 설탕 : 2숟가락; 식초 : 1숟가락; 고추장 : 2숟가락; 다진대파 : 2숟가락; 다진마늘 : 1숟가락; 들기름 : 3숟가락; 통깨 : 2숟가락; 칼국수면; 상추; 깻잎; 양배추; 오이; 양파; 김가루

삶은 칼국수면과 신선한 꼬막을 고춧가루, 진간장, 매실액, 식초, 고추장으로 만든 매콤달콤 양념장에 비벼 먹는 꼬막비빔칼국수

예상 1시간 5분 난이도 보통 면/분식

주요 재료

꼬막고춧가루진간장매실액식초고추장대파마늘들기름

필요한 재료 3인분

물 : 1L

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꼬막 고춧가루 진간장 매실액 식초 고추장 대파 마늘 들기름

뚝딱이형 오징어비빔칼국수

오징어와 양배추, 양파 등 채소를 매콤한 양념에 볶아 칼국수면과 함께 비벼 먹는 오징어비빔칼국수

1시간 5분보통면/분식

대파양배추양파당근고춧가루

면요리초간단매운맛

뚝딱이형 초간단 애호박 비빔칼국수

고소한 들기름에 짭조름한 새우젓을 더해 아삭하게 볶아낸 애호박 고명과 매콤한 비법 양념장으로 완성하는 5분 완성 초간단 국수

10분매우 쉬움면/분식

들기름애호박새우젓칼국수면김가루

초간단자취생레시피면요리

자취요리신 김치 삼겹 비빔칼국수

노릇하게 구워낸 삼겹살의 고소한 돼지기름에 신김치와 양파를 볶아 쫄깃한 칼국수면을 비벼 먹는 묵직한 면 요리

15분

소금 : 3숟가락

꼬막

청주 : 50ml

고춧가루 : 2숟가락

진간장 : 2숟가락

매실액 : 2숟가락

설탕 : 2숟가락

식초 : 1숟가락

고추장 : 2숟가락

다진대파 : 2숟가락

다진마늘 : 1숟가락

들기름 : 3숟가락

통깨 : 2숟가락

칼국수면

상추

깻잎

양배추

오이

양파

김가루

레시피

볼에 물 1L, 소금 3숟가락, 꼬막을 넣고 빛을 차단한 상태로 30분간 해감시킨다.
30분 뒤 꼬막을 깨끗하게 씻어준 다음 끓는 물에 청주 50ml와 함께 넣고 한 쪽 방향으로 돌려가면서 저으며 5분간 삶는다.
5분 뒤 꼬막을 한 번 씻어준 다음 꼬막살을 발라준다. (꼬막 뒷면을 숟가락으로 비틀어주면 쉽게 열린다.)
고춧가루 2숟가락, 진간장 2숟가락, 매실액 2숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 1숟가락, 고추장 2숟가락, 다진 대파 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 들기름 3숟가락, 통깨 2숟가락을 넣고 양념장을 만든다.
팬에 들기름 2숟가락을 두르고 애호박 200g과 새우젓 0.5숟가락을 넣어 살짝 볶는다.
삶은 칼국수면 위에 상추, 깻잎, 양배추, 오이, 양파, 꼬막살, 볶은 애호박, 김가루, 양념장을 올려 비벼 먹는다.