정호균 사과 양념게장
달콤한 사과와 생강을 갈아 넣어 비린 맛을 싹 잡고 감칠맛을 끌어올린 업소 스타일의 매콤 양념게장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 손으로 버무리면 다칠 수 있으니 주걱이나 도구를 사용해 버무려야 안전합니다.
- 사과의 산미와 단맛이 게의 비린 맛을 효과적으로 억제해 줍니다.
- 간장 양념 베이스는 미리 끓여서 식힌 뒤 사용해야 게살이 무너지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 밖에서 파는 정통 고깃집 스타일 양념게장을 집에서 직접 만들고 싶은 분들.
- 게의 비린 맛 없이 깔끔하고 감칠맛 넘치는 양념게장을 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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