김대석 사과 양배추물김치
양배추와 오이를 아삭하게 절여 시원하고 맑은 국물을 부어 만드는 여름철 별미 물김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 믹서에 간 양념을 체에 걸러내야 국물이 탁해지지 않고 시원하며 깔끔해집니다.
- 보리수청이 있다면 매실청 대신 사용하셔도 좋습니다.
- 완성된 물김치는 실온에서 반나절에서 하루 정도 숙성시켜 새콤한 향이 올라올 때 냉장고에 넣으면 가장 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 텃밭이나 마트에서 구한 양배추로 시원한 여름 김치를 담그고 싶으신 분.
- 텁텁하지 않고 맑고 깔끔한 국물의 물김치를 선호하시는 분.
- 실패 없는 정량 계량의 전통식 물김치 레시피를 찾으시는 분.
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