장호준 광어 카츠산도
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 광어카츠에 새콤달콤한 수제 타르타르소스를 곁들인 고급 일식 샌드위치
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 다진 양파의 아린 맛을 빼려면 찬물에 10분간 담갔다가 물기를 꽉 짜서 소스에 넣어주세요.
- 생선살은 고기보다 연하므로 튀김옷을 묻히거나 팬에 넣을 때 살살 다루어야 부서지지 않습니다.
- 갓 튀겨낸 카츠는 식힘망에서 한 김 식힌 뒤 식빵 사이에 넣어야 식빵이 눅눅해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 흑백요리사 셰프의 감각적이고 세련된 일식 레시피를 직접 따라 해보고 싶으신 분들.
- 부드러운 생선카츠와 아삭한 수제 소스의 조화로운 식감을 즐기시는 분들.
- 기념일이나 홈파티에서 분위기를 낼 수 있는 완성도 높은 핑거푸드를 찾는 분들.
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