황진선 양장피

조리 팁 💡

• 냉동 해산물은 완전히 해동한 후 데쳐야 질겨지지 않고 생물 같은 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
• 해삼을 썬 뒤 식초물에 살짝 씻어주면 표면이 꾸덕해지면서 식감이 좋아지고 잡내도 제거됩니다.
• 가운데 올리는 고기 볶음은 주변 야채에 간이 안 되어 있으므로 평소보다 간을 세고 진하게 해야 전체적인 밸런스가 맞습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐특별한 날 상차림을 화려하게 장식할 중식 요리를 찾는 분들.
• ⭐톡 쏘는 겨자 소스와 다채로운 해산물의 조화를 좋아하시는 분들.