아하부장 양장피
톡 쏘는 특제 겨자 소스에 볶은 해물과 채소를 곁들여 집에서도 푸짐하게 즐기는 양장피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 겨자분은 미지근하거나 따뜻한 수증기 위에서 발효시켜야 매운맛과 향이 살아납니다.
- 양장피가 없으면 넓적당면을 대신 삶아 사용해도 좋습니다.
- 부추는 오래 가열하면 질겨지므로 불을 끄고 여열로 살짝 볶아내는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 손님 접대용 중화 요리를 찾으시는 분들.
- 알싸한 겨자 소스와 해산물, 채소의 어우러짐을 좋아하는 분들.
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