여경래 양장피

조리 팁 💡

• 생채소와 해산물 고명은 미리 썰어 접시에 세팅한 뒤 랩으로 싸 두면, 손님이 왔을 때 중앙의 고기만 빠르게 볶아 올릴 수 있어 파티 요리로 유용합니다.
• 양장피 피를 구하기 어렵다면 일반 당면을 삶아서 되직하게 밑간해 대체해도 훌륭한 홈파티 요리가 됩니다.
• 고기 채소 볶음의 간을 평소보다 약간 강하게 해야 간이 없는 주변 생채소 고명들과 섞였을 때 전체적인 맛의 밸런스가 맞습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집들이, 명절상 등 특별한 날 상차림을 화려하게 장식할 고급 중식 요리를 찾는 분들.
• ⭐톡 쏘는 알싸한 겨자 소스와 아삭한 채소, 쫄깃한 전분피의 식감을 모두 즐기고 싶으신 분들.