철가방요리사 양장피
다채로운 색감의 채소와 싱싱한 해산물을 정갈하게 둘러 담고 불맛 나게 볶은 고기를 얹어 코끝이 찡한 겨자 소스와 곁들이는 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 볶음용 애호박과 채소류는 너무 얇게 썰거나 오래 볶으면 수분이 가득 나와 뭉개지므로, 적당한 두께로 썰어 수분을 날리듯 빠르게 볶아야 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 겨자 소스는 쏘는 맛이 강하므로 처음부터 전부 붓지 말고, 비벼가면서 맛을 보고 기호에 맞게 조금씩 추가하는 것이 실패를 줄이는 방법입니다.
이런 분들에게 추천
- 집들이나 특별한 날 손님들에게 시각적으로 화려하고 대접받는 느낌을 주는 요리를 대접하고 싶으신 분.
- 다채로운 채소의 아삭함과 해산물의 쫄깃함을 겨자 특유의 깔끔한 매운맛과 함께 즐기고 싶으신 분.
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