황진선 대게살볶음

조리 팁 💡

• 죽순 통조림이나 버섯류는 사전에 끓는 물에 확실히 데쳐주어야 특유의 잡맛과 시큼한 향, 과도한 수분이 요리에 배어나는 것을 막을 수 있습니다.
• 다진 생강과 대파는 입자가 고와 높은 온도에서 조리하면 쉽게 타버리므로 뭉근한 불에서 서서히 기름에 향을 입혀야 합니다.
• 계란 흰자를 넣을 때는 세차게 저으면 국물이 탁해지고 형태가 깨지므로, 불을 줄이고 흰자가 몽글몽글 구름처럼 떠오를 때 가볍게 회전시켜 주어야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐자극적이지 않고 담백하며 입안에서 부드럽게 넘어가는 음식을 선호하시는 분들.
• ⭐유명 중식당의 최고 인기 시그니처 메뉴를 집에서 완벽하게 재현하고 싶은 분들.
• ⭐아이들이나 어르신 등 온 가족이 부담 없이 부드럽게 즐길 수 있는 고급 요리를 찾는 분들.