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겉은 바삭하고 속은 새우 육즙으로 촉촉한 여경래 셰프의 정통 중식 멘보샤

갈아 만든 참깨 계란물을 덜 익힌 면에 코팅하여 국물의 진한 고소함과 얼큰함을 살린 수제 참깨라면

고소한 파기름 향을 코팅하여 밥알이 고슬고슬 살아있는 초간단 계란 해물 볶음밥

부드러운 게살과 쫄깃한 팽이버섯에 구름 같은 계란 흰자 거품을 올려 맑고 깊게 끓여낸 중식 게살탕

대파, 마늘, 생강으로 만든 만능 파기름에 삼겹살을 튀기고 계란 간장 볶음밥까지 더해 풍미를 살린 만능 파기름을 이용한 3가지 요리

양꼬치 시즈닝(쯔란)을 더해 이국적이고 깊은 풍미를 내는 매콤한 차돌박이 짬뽕

생굴을 살짝 데쳐 수분을 잡은 뒤 파기름과 식초를 넣은 특제 반죽으로 세 번 튀겨내 극강의 바삭함을 살린 중국식 굴튀김

은은한 생강 향의 파기름에 부드러운 대게살과 버섯을 볶아 전분과 계란 흰자로 구름처럼 몽글몽글하게 묶어낸 요리

옥수수 통조림과 게살을 듬뿍 넣어 부드럽고 걸쭉하게 끓여내는 따뜻한 중식 탕 요리

제철을 맞아 향긋하고 연한 부추와 쫄깃한 키조개 관자를 뜨거운 기름에 순식간에 데쳐 불향 가득 3분 만에 볶아내는 초스피드 중식 일품 요리

파기름의 그윽한 향과 맛을 살린 간단한 당면 요리입니다.

아삭하게 볶아낸 늙은 호박과 채소, 당면을 호박즙으로 반죽해 구운 얇은 전병에 싸 먹는 이색 요리입니다.