주요 재료 🥩
떡볶이떡삼겹살양배추대파마늘생강팽이버섯깻잎고추장굴소스참기름산초가루
홍신애 마라떡볶이
삼겹살과 고추장, 굴소스를 더해 한국인의 입맛에 딱 맞춘 얼큰하고 고소한 마라떡볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 마라탕의 알싸함과 떡볶이의 매콤달콤함을 동시에 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 집에서 간단한 재료로 색다른 퓨전 분식 요리를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 떡볶이떡 200g
- 삼겹살 150g
- 양배추 1/8통
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 생강 1쪽
- 팽이버섯 1/2봉지
- 깻잎 5장
- 고추장 2큰술
- 굴소스 3큰술
- 물 1컵 반
- 참기름 약간
- 산초가루 약간
레시피 🍳
- 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 큼지막하게 썰고 마늘과 생강은 편 썰거나 다져 둡니다.
- 양배추와 대파는 떡과 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 손질한 마늘, 생강, 대파를 볶아 향을 낸 뒤 삼겹살을 넣어 함께 볶습니다.
- 고기가 어느 정도 익으면 양배추를 넣고 고추장 2큰술, 굴소스 3큰술을 더해 양념이 배도록 볶습니다.
- 재료가 고루 볶아지면 물 1컵 반을 붓고 한소끔 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 떡볶이 떡과 팽이버섯을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸이듯 끓입니다.
- 떡이 말랑하게 익으면 접시에 담고 참기름을 두른 뒤 고명으로 깻잎을 얹고 취향에 따라 산초가루를 뿌려 마무리합니다.
- 삼겹살, 채소, 향신 재료를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
- 팬에 마늘, 생강, 파를 볶아 향을 내고 삼겹살, 양배추를 소스와 함께 볶습니다.
- 물을 부어 끓으면 떡과 버섯을 넣어 졸인 후 참기름, 깻잎, 산초가루를 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 강한 마라향을 원하신다면 마지막에 산초가루 대신 화조유를 몇 방울 떨어뜨려도 좋습니다.
- 삼겹살에서 나오는 고소한 기름이 양념과 어우러져 깊은 맛을 내므로 고기를 충분히 볶아주세요.
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